移(yí)动互联网(wǎng)时代,更是人本消费时代(dài)。这个时代,是人们在基本(běn)需求得到充分满足后,所表现(xiàn)出来的围绕心理需(xū)求发(fā)生的更高品(pǐn)质、更深层次、更广(guǎng)范围的(de)消费追求。
在新的消费环境下,消(xiāo)费(fèi)需求表现得更为复(fù)杂,消费者既重视满足(zú)基本需(xū)求,又重视消(xiāo)费品(pǐn)质,还关注消费体验。
在这种新的消费概念中,物(wù)品的(de)功能、人对物品功能产(chǎn)生的(de)印象以及包含(hán)人与物相互关系的时间与(yǔ)空间(jiān)成(chéng)为人们的消(xiāo)费对象(xiàng)。这种消费形态,就是“消费空间”。
那么消费空间(jiān)应(yīng)该(gāi)如何打造?品牌可以如何通过一(yī)个“空间”获得更多的收益?我们可以通过解析当(dāng)下几个案(àn)例(lì)来了解:盒(hé)马鲜生(shēng)、一条生活(huó)、名(míng)创优品(pǐn)。
01打造“效率空间(jiān)”的盒马鲜生(shēng)
对于传统(tǒng)生鲜(xiān)行业而言,不管是超市还是(shì)小门店,所有工作都是为了打造(zào)一个“场”,让用户来到自(zì)己的(de)门店(diàn)购物,完成交易。在这个“人货场”的交(jiāo)易结构里,门(mén)店(diàn)是交易(yì)的终点。
但对(duì)新零售行业而言,门店是交易起点,交易的终点在电商。只有把交易放到线上完成,才能(néng)突破线下(xià)交易的极限(比如场(chǎng)地限制)。盒马鲜生把(bǎ)方圆3公里内的用(yòng)户,通过良好的(de)体验吸引到门店并转化为线上会员。用户有(yǒu)时间就来线下体验(yàn),没时(shí)间就在线上购(gòu)物。
场景的本质是(shì)内容传播和物(wù)流的(de)高效组合。在盒马鲜生,不但有商品(pǐn)陈列区,还有一个堂食区,以及若(ruò)干食品加工的档口。用户购买后(hòu)支付一定费用,可(kě)以(yǐ)加工成菜品,现场(chǎng)享用(yòng)。
这为用户创造了非常好的体(tǐ)验,不但可以打消他们线上(shàng)下单可能产生的疑虑,还能获得用户对自(zì)己的信任(rèn)和偏好(hǎo)。
多(duō)数(shù)生(shēng)鲜产品(pǐn)都会受时间(jiān)、产地等客观(guān)因(yīn)素(sù)影响,这导致用(yòng)户每次体验生鲜产品(pǐn)时的(de)感受很难保(bǎo)持(chí)一致。因此,用户在线下经常(cháng)会(huì)挑(tiāo)选自己认为最好的食材,以获得更好的体验,但用(yòng)户如果在线上购买就失去了“挑选”的机会。
既然用户对在网上买生鲜不放心,盒(hé)马鲜生干脆让他们在现场吃,从而打(dǎ)消他们的顾虑(lǜ),建立信(xìn)任。
而且,在盒马鲜生(shēng)购物的用户(hù),只能用盒马鲜生(shēng)的App买单。店里有免费WiFi下载APP,店员还会教你如何(hé)操作APP。一些老年人对(duì)这种玩法很(hěn)不适应,很多人不(bú)会装(zhuāng)App,甚(shèn)至没有支付(fù)宝,更不懂什么绑定银行卡,会因此离开。
奇怪的是,这些用户表(biǎo)面看起来离开了,但因为盒马鲜生的性(xìng)价(jià)比更高,他们会让(ràng)孩子帮他们下载(zǎi)App,然后(hòu)回来继续购物。在盒马鲜(xiān)生(shēng)的APP作用下(xià),越来越多的用(yòng)户会被锁(suǒ)定。
不仅如此,有些不想出门买东西,但(dàn)住(zhù)得不远的(de)用(yòng)户,能否吸引他们在App上购(gòu)买?盒马(mǎ)鲜生用“速(sù)度(dù)”解决了这个问题。用户如果在盒马鲜生门店3公(gōng)里的范围内用(yòng)App下单,30分(fèn)钟内就能拿到新鲜的蔬果和海鲜。这样(yàng)的速度(dù)会让用户更(gèng)离(lí)不开你的(de)服务。
为此,盒马鲜生加大了对科技的投入,开发出智(zhì)能(néng)悬(xuán)挂链传送系统。基于这个系统,盒马鲜生把门店(diàn)分成(chéng)几个区(qū)域,每个区域都有工作人员(yuán)把本区(qū)域的商品拣好、装在(zài)袋子里、挂在悬挂链上(shàng),传送到后场汇集。
然后(hòu),后(hòu)台打包装箱,交给快递员送货。整个过(guò)程不超过10分钟(zhōng)。快递员接过包裹后,会在20分钟之内(nèi)送到用户家里。
10分(fèn)钟出(chū)货,20分(fèn)钟送货,一共30分钟。这(zhè)样的送货速度,不仅提(tí)升了用户体验,还因为最后一段路不需要用冷(lěng)链车配送降低(dī)了物流(liú)成(chéng)本。传(chuán)统(tǒng)时代消费(fèi)空间(jiān)三要素(sù)为产品(pǐn)、消费者和(hé)渠道(dào),而在人本消费时代,产品功能(néng)的高品质和(hé)消(xiāo)费的高体验成为消费者的核心诉求。
从线下到线上(shàng),再从线上到线(xiàn)下,盒马(mǎ)鲜生(shēng)完成了整个新零售的闭环空间,通过提高(gāo)各个环(huán)节的效率,打造出一个专属的(de)“效率(lǜ)空间”,从(cóng)而(ér)锁定(dìng)更多用(yòng)户,提高(gāo)了用(yòng)户的复购率(lǜ)。
02自线上到线下构建的新零售空间
作为中国最大的视频类原创微信公众号,一条(tiáo)从内容起(qǐ)家,以生(shēng)活(huó)美学为核(hé)心,吸引了3500万+的粉丝用户,并创立了瞄准(zhǔn)中产阶级的电商平台,甚至(zhì)涉足了实体商业。
从电商平(píng)台(tái)“一条生活馆”到线下(xià)门店,一(yī)条(tiáo)汇聚了(le)10万件(jiàn)来自全球的优质(zhì)生活良品,单日最高销(xiāo)售额近1亿,2018年上半年(nián)还有1亿多广告收入。其中电(diàn)商客单价超过500元,全(quán)年复购(gòu)率50%以上,超过一半的购买(mǎi)来自App。
可(kě)以看出,一条(tiáo)在线(xiàn)上的布(bù)局已经(jīng)取得了(le)很大(dà)的成效(xiào)。那(nà)么(me)一条又是如何布局线下?
目前,一条(tiáo)在上海、南京、北京、杭州分(fèn)别开了门下实体店,尽管不同地域的门店各有自身(shēn)的(de)特(tè)色,但依旧可以可以找出(chū)不同门店之(zhī)间的关联。
几乎每一(yī)家店的门口都有高清(qīng)大屏(píng)幕播放(fàng)视频,这不仅跟(gēn)一条(tiáo)内容(róng)平台相(xiàng)呼应,还成为了一条线下店的一大特点。为了突出以商品为核(hé)心的理(lǐ)念,门(mén)店通过朴(pǔ)素简约的设计风格,强调自己“一家卖好东西的店”的形象(xiàng)。
在店内,一(yī)条采用了隐藏式(shì)的(de)设计(jì),不给商品打(dǎ)追(zhuī)光灯,让(ràng)用户自己感受。店内还有图书文创区、美妆洗护区、数码家(jiā)电区、美食餐厨区(qū)、家居生活区、海淘体验(yàn)区以(yǐ)及咖啡区几(jǐ)大区域(yù)。
其中,咖啡和图书会(huì)放在最抢眼的位置。在这里,功(gōng)能、场(chǎng)景、体验是构建消费空间的三大基础要素,核(hé)心(xīn)就(jiù)是让消费者得(dé)到(dào)精神层面的满(mǎn)足,继而(ér)在情景中自觉消费。
一条线下门店注(zhù)重(chóng)场景式消费和空间体验。在商品选择方面,一条线上线下的选品标准差异(yì)不(bú)大:颜值高(gāo)有设计感、品质最好、性价比高、日(rì)用。同时,线下门店会根据线(xiàn)上的销(xiāo)售数(shù)据,从线上(shàng)10万件生活(huó)良品中精选出几(jǐ)千(qiān)件热卖的商品。
更重要(yào)的是,
一条(tiáo)门店内(nèi)几(jǐ)乎所有的产品都(dōu)有样(yàng)品可试用。
比如,供人坐的椅子上会摆(bǎi)着日本矫姿(zī)坐垫,售价
1499元,用户如果愿意也可以试坐。店内还提(tí)供了桌椅(yǐ),可供20多(duō)人休憩。
一条的线下门店延续(xù)了(le)线上的优势,通过大量文(wén)案和内容为用户导购。线上,一条对(duì)于商品(pǐn)的品(pǐn)牌故事、功能详情等,已经(jīng)形成了规模的成熟文案和内容。而在线下门店,每个商品旁(páng)都有二维码(mǎ),用户可以(yǐ)扫描二维码,链接到这些海量文案,主动了(le)解详情。所有产(chǎn)品均使用电子价签,线上线下价格统一,线上搞活动、大促,线(xiàn)下实时同步。
与传统门店由导购解说(shuō)相比,这样(yàng)的(de)商品介绍更为深入和客(kè)观,而且(qiě)还能进行多次传播;而且,与(yǔ)纯粹的线上文(wén)案(àn)转化相比,实体店能(néng)实现(xiàn)【实物——了解(jiě)——详情——无地域差异购买】的购物体验,消(xiāo)费门槛更低、传播效率更高(gāo)。
凭借“手里”的3500万(wàn)粉丝,以及优质内容(róng)的来源资源(如上千个(gè)名人、设计师(shī)、职人(rén)、作家、艺术家;另一(yī)个频(pín)道“美食台”的团队),一条线下门店既(jì)能实现导流、刺激(jī)线(xiàn)上业(yè)务增长(zhǎng),还能实现(xiàn)自身的(de)盈利。它将线上和线上的优势(shì)相结(jié)合,玩(wán)出一套与盒马鲜上(shàng)完全不(bú)一样的“新零(líng)售”打法。
03基于生态供应链的空(kōng)间打法(fǎ)
9月23日,名创优品(MINISO)正(zhèng)式(shì)向美国证券交(jiāo)易委员会公开递交了招(zhāo)股说(shuō)明书,计划募资1亿美元,股票代码“MNSO”。不久的将来(lái),国内的这家“十元店”即将上市敲钟(zhōng)。
自2013年创立至今,名创优品在全(quán)球开店4200家,覆盖了美(měi)国、加拿(ná)大、俄罗斯(sī)、澳大利亚(yà)、德国等80多个国家和(hé)地区,其中公司直接运营的(de)门店有129家,年(nián)收益达到200亿。
过(guò)去(qù),商场的东西要么(me)高价高质,要么低价低质。而名创优品的产品(pǐn)却打(dǎ)造了另一种可能(néng)性(xìng):这里东西均价(jià)不高(gāo),无论(lùn)是(shì)设计还是质量(liàng)都过得去(qù)。这样追求性价(jià)比的策略非常贴合小镇青年(nián)的需求。名创优品消(xiāo)费者(zhě)体验报告显示,51%的消(xiāo)费者都(dōu)是被超高性价比吸引来的。
传统零售(shòu)业,产品出厂后经(jīng)过大(dà)量经销(xiāo)商,价格翻(fān)倍。名创优品则采用了(le)一种(zhǒng)独特的(de)模式(shì)降低商品(pǐn)价格:直接从供应(yīng)商处定制(zhì)商(shāng)品,不经过任何分销(xiāo)环节,使得(dé)零售环节毛利率降至8-10%;规(guī)模化采购商(shāng)品,降低采购成本;采取(qǔ)“买(mǎi)断制”,自负盈亏(kuī),以远低(dī)于行业平均水平的15天回款周期给供(gòng)应商(shāng)回款,增强信誉度,加大议价权。
这种(zhǒng)“以量定价 + 买断定制 + 不压货款”的独特供应(yīng)商(shāng)合作模(mó)式(shì),让名创优(yōu)品成(chéng)功与供应方建立核心战略供(gòng)应关系,建立起“你中有我,我中有你”超越买卖的关系。目前(qián),名创优品已和800多家供应商建立稳定的合作(zuò)关系,其中(zhōng)核心战(zhàn)略供应突(tū)破50家(jiā)。
一般的百货商(shāng)店补货频繁,平均两天(tiān)就要补货一次。名创优品在全国有几千家(jiā)门店,如(rú)果物流不及时就(jiù)会导致补(bǔ)货(huò)不及时、缺货(huò)等问题(tí),进而推高成本,削弱竞争力。
因此,名创优(yōu)品在国内建立了8个仓储中心。供应商将产品发往指定仓库(kù),名创优(yōu)品再通过(guò)物流(liú)公司将仓库(kù)产品进行小批量统一配送,最大程(chéng)度缩短了道距(jù)离,提高物流效率。在这样的条件下,名创优品的周转(zhuǎn)周期几乎可以压缩到21天。
而且(qiě),名创优品(pǐn)的供应链(liàn)管理系统(tǒng)还可对(duì)商品动销进行大数据管(guǎn)理和监控,准确(què)采(cǎi)集门(mén)店(diàn)库存数据,门店消费人群和消费习惯(guàn),从而为商品开发(fā)提供依据。简单来说,名创优品在线下已经通过(guò)对供应链(liàn)的整合(hé)、仓库(kù)的建立等等,打造出了一个防御力(lì)十分(fèn)强(qiáng)悍的生态空(kōng)间,而且这个空(kōng)间已经成为(wéi)名创优(yōu)品非常重要的品牌护城河。
在2020疫(yì)情的影响(xiǎng)下,名创(chuàng)优品(pǐn)发力线上,推(tuī)出社(shè)交电商平(píng)台“名创(chuàng)优品(pǐn)员(yuán)工内(nèi)购”,靠(kào)着几千万微信(xìn)公(gōng)众号(hào)粉丝做私域流量运(yùn)营。名创优(yōu)品还与饿了么、美团、京东(dōng)到家等平台合作推出“无(wú)接触配送”服务,与(yǔ)顺丰(fēng)合作推出“同城急(jí)送”服务(wù),实现半个小时送(sòng)货到家。
这一系列的(de)举动,让名创优品实(shí)现了线上(shàng)销售额300%的(de)增长。这种模式(shì)以门(mén)店为(wéi)基础,直接(jiē)面向顾客,具(jù)备较高的(de)品牌信(xìn)任度,可以(yǐ)加强线下会员(yuán)的黏性,从而提升(shēng)复购率(lǜ)。
新零售时代(dài),功能、场景、体验三(sān)要(yào)素逆向重构消费空间,形成更加科学(xué)的消费体验路(lù)径,即由消费(fèi)者所(suǒ)需,决定(dìng)商品(pǐn),进(jìn)而决定线上或(huò)线(xiàn)下消费(fèi)场景,最(zuì)终完成对供应(yīng)链的深度改造,实现按需生产(chǎn),从而使消费体(tǐ)验得以(yǐ)升华。
品牌如果只(zhī)满足基本功能(néng)需求的(de)单一要素,就很难激发消费者的消(xiāo)费动(dòng)机。因此,品牌必须结合当(dāng)前用户的关注点,准确切入消费者关切的消费场景。
不(bú)论是产品(pǐn),还是在终(zhōng)端零售店的表现,场景将成为非常重要的要素。而在这个过程中,一(yī)个良性(xìng)的供应链(liàn),就可(kě)以(yǐ)为这个品(pǐn)牌最大限度地提供好产品。