此刻，一定会有不（bú）少人后（hòu）悔当初吃了（le）那些野（yě）味。

肺炎疫情的爆发，牵动着（zhe）每一个人的（de）心。当钟南山院士在接受采访时表示，新型冠状病毒的来（lái）源（yuán）很大可能（néng）是竹鼠、獾一类（lèi）的野生（shēng）动（dòng）物（wù）时（shí），举国上下（xià）哗然（rán）一片（piàn）。感慨此次疫（yì）情与 17 年前（qián）的（de）非（fēi）典如（rú）出一（yī）辙的同时，沉（chén）寂（jì）已久的野味问题又再度公之于众，并站上了（le）舆论的风口浪（làng）尖。

虽说 " 民以食为天 "，但（dàn）绝非所有的食物都适合人（rén）类。事实上，我（wǒ）们的祖先经历了几千几万年的反复筛选与淘汰，早已留（liú）下了一（yī）份包括（kuò）鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等动物在内的宝贵食（shí）谱，这些也正是最适合后（hòu）来人（rén）吃的食材。

然而，总有一些 " 不走（zǒu）寻常路 " 的人，出于猎奇、虚荣等（děng）心理和 " 滋补养生 " 的（de）意愿（yuàn）而盯上了野生动物，从蛇、果子（zǐ）狸、鳄（è）鱼（yú）到（dào）野猪、穿山甲、猫头（tóu）鹰，甭管是天上（shàng）飞的（de）、地（dì）上爬的、还是水里游（yóu）的、土里钻的，统统都想（xiǎng）吃进肚子里——纵然这（zhè）些野味携带（dài）一（yī）身（shēn）致（zhì）命病毒，哪（nǎ）怕营（yíng）养价值和（hé）口（kǒu）感并不占优（yōu），但那些盯（dīng）上它们的人（rén）依（yī）然（rán）我行我素（sù），而 " 病（bìng）从口入 " 的（de）四字箴言（yán），也被悉数抛诸脑后。

随（suí）着新型冠状病毒的不（bú）断扩散，对于野味问题的声讨之势也在水涨船高。可是 SARS 的前车之鉴告诉我们，若想真正让野味问题得到解决，光靠呼吁抵制断（duàn）然是不够的（de），还有很多谜题需（xū）要破（pò）解。比如，究竟是哪些地方的哪些人更 " 钟情（qíng） " 于（yú）野味？搞清楚（chǔ）这一问题（tí），我（wǒ）们才能更加（jiā）了解国内野（yě）味市场的模样，进而有的放矢地（dì）将应对措施落到实处。

这也是本文想要（yào）尝（cháng）试去回答（dá）的问（wèn）题。

一、大数据下（xià）的野味市场画像

有道是 " 没有调（diào）查，就没有（yǒu）发言权（quán） "，想要描（miáo）绘（huì）出我国（guó）野味市（shì）场的样貌，一番调研自（zì）然（rán）是不可缺（quē）少。

不过，并非只有挨家挨户实地走访才算（suàn）得上是调研。眼下（xià）已（yǐ）是大数（shù）据时代，随着（zhe）互联网技术的蓬勃发展，人们身处的世界（jiè）早已被网（wǎng）络上呈爆炸式（shì）增长的海量信（xìn）息所充斥，基于各（gè）种（zhǒng）搜索引擎、社交媒（méi）体、新闻客户端与电商（shāng）平台，广（guǎng）大用户不仅能从互联网上获取所需要的信（xìn）息，还在（zài）不经意间（jiān）将（jiāng）自己所思所想的（de）痕迹都以数据的形式留在了上面。

而这也使得人们渐渐具备了（le）物理和数据的双重属性（xìng），想要认识（shí）某（mǒu）一个人或某（mǒu）一群人，可能完全不必 " 面基（jī） "，只需读（dú）懂大数据平台（tái）所反映（yìng）出的信息即（jí）可达到目的（de）。就像流（liú）行于互联网圈的那句老话所（suǒ）言：

" 很多互联网（wǎng）平台，可能比你自（zì）己还要了解你（nǐ）。"

沿着这一思路，我们不妨借助百度（dù）搜（sōu）索大数据（jù）平台来（lái）对各地的（de）野（yě）味现象做个探究（jiū）。

根据百度（dù）指数 " 野味 " 的（de）近 30 天 " 需求图谱 " 选项显示，果子狸、蝙蝠、竹鼠（shǔ）、獾（huān）、穿山甲、麂子等（děng）动物排名靠前；从（cóng） " 人群画像（xiàng） " 选项中又可以看（kàn）到（dào），对野味关注程度最高的省份（fèn） TOP10 分别为广东、山东、江（jiāng）苏、浙江、河北、四（sì）川、河南、北（běi）京、福建和（hé）上海，而城市（shì） TOP10 则分别为北京、上海、广州、成都、深圳、杭州、武（wǔ）汉、重（chóng）庆、天津和青岛（dǎo）。这些结（jié）果与人们一贯（guàn）的认（rèn）知也大体吻合（hé）。

然而必须指出的是，近 30 天刚好是武汉肺炎（yán）从发现病（bìng）例到大面积（jī）蔓延（yán）的关键时（shí）间段（duàn），其间人（rén）们对于（yú）野（yě）味的关注，也多半是受疫情发展态势所影响，不（bú）能充分（fèn）佐（zuǒ）证各地居（jū）民对于野味（wèi）的 " 钟（zhōng）情 "。

因此（cǐ），我们（men）将时间范围调整至（zhì） 2019 年 12 月以前，如此便可剔（tī）除疫情这个 " 黑天鹅事件 " 的影响，更为客观真（zhēn）实地反映问题。

为了能清晰直观地呈现结论，可以从三个维度展开（kāi）分析（xī）。

（1）到底是（shì）不是一直有（yǒu）人在吃野味？

在有数据记录（lù）的 2011 年（nián） 1 月至 2019 年 12 月期间，受禽（qín）流（liú）感等事件影响，" 野味 " 的百度（dù）搜索指数出现（xiàn）过几次脉冲，不过总体（tǐ）上一直（zhí）处于不低的水平，日均搜索（suǒ）次数（shù）也相对较高。另外，" 野味的做（zuò）法 " 和（hé） " 野（yě）味馆 " 的百（bǎi）度搜（sōu）索（suǒ）指数同样呈现（xiàn）出（chū）较为明显的季节性波（bō）动。

这（zhè）便在一定程度上说明，尽管经历了 2003 年非典的风（fēng）波（bō），可依（yī）然有不少人对于 " 吃野味 " 这件事有（yǒu）着浓厚的兴趣。

（2）不同（tóng）省份都（dōu） " 中（zhōng）意 " 什（shí）么野味？

考虑到 " 野味 " 一词过于笼统，不能直接反映动（dòng）物种类，我们可以（yǐ）通（tōng）过更多关键词的搜（sōu）索来发现问题（tí）。数据表（biǎo）明，2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，比较受追捧的五类野味分别为蝙蝠、果子狸、竹鼠、穿（chuān）山甲和麂子，对（duì）它们热情（qíng）最高的（de）十个省市为广东、江苏、山东、浙江、北京、河南、河北、四川、上海和福建。

不（bú）同省（shěng）市的人，偏好（hǎo）也有所差异。例如（rú），广东关注度最高的（de）是穿山甲和竹鼠，其次是果（guǒ）子狸和蝙蝠；江苏、山东、北京、河南与河北关注（zhù）度较高的是穿山甲（jiǎ）和蝙蝠；浙江和（hé）上海对于穿山甲、竹鼠和蝙蝠较为关注（zhù）；而四川（chuān）和福（fú）建则格外关（guān）注竹鼠和穿（chuān）山甲。

（3）哪些城市的人最爱吃野味？

基（jī）于对 " 野味（wèi）的做（zuò）法 "、" 野味大全（quán） " 和 " 野味批发 " 三个关键词的搜（sōu）索可以（yǐ）看（kàn）到（dào），2013 年 7 月 ~2019 年 12 月，最关（guān）注这些话（huà）题的 10 个城市分别为重庆、成都、武汉（hàn）、长（zhǎng）沙（shā）、北京、广州、杭州（zhōu）、深圳、上海与合（hé）肥，而这些（xiē）城市也可视为（wéi） " 最（zuì）爱吃（chī）野味 " 的典型代表。

值得一（yī）提的是，对于 " 野味的做法 " 一词，关注度最高的五个城市均不在广东省，大概颠覆了不少人对于广东这个著名野味（wèi）大省的印象；而此次（cì）疫情（qíng）的（de）中心（xīn）城市（shì）武汉（hàn）高居第（dì）三，更是耐人（rén）寻味。

针对（duì）武（wǔ）汉做进一步考察，可以看到的是，前文五（wǔ）类（lèi）野味的百度（dù）指数曲线走势皆不 " 太平 "，其中穿山甲出（chū）现（xiàn）过 10 次以上的搜索高（gāo）峰（fēng），而竹鼠、果子狸（lí）、蝙蝠和麂（jǐ）子同（tóng）样（yàng）经历过几次热（rè）度高涨，这也能在一定程（chéng）度上印证 " 武汉居民（mín）钟情于（yú）野味 " 的结论（lùn）。

至此，我（wǒ）国野味市场的（de）大致（zhì）轮廓便勾勒完毕。

二、搜索大（dà）数据的（de）价（jià）值日（rì）渐凸显

基于上述种种，我们除了看到国（guó）内野味市场的（de）模样之外（wài），还应（yīng）该（gāi）看到大数据（jù）与搜索大（dà）数据的（de）价值所在。

先来讲一个（gè）故事：

2500 多年前，古希腊数学家泰勒斯来到埃及（jí），有人请教（jiāo）他如何能测量出金字塔的高度——在当时，还没有人能回答这一问题。泰勒斯思考后（hòu）说道：" 你站在金字（zì）塔前面，随时测量阳光下你影子（zǐ）长度（dù）的（de）变化，当影（yǐng）子（zǐ）的长度和（hé）你的身高一样时，你立刻去测量金字塔影子的（de）长度，那就是（shì）它的高（gāo）度。"

今天看来，这只不过是一个简单的正比例关系，但在当时（shí）却是一道极（jí）为高深的数学题。

同样的道（dào）理，前文的整个分析过程看似（sì）简单，但若（ruò）放（fàng）到 2003 年的非典时期，这绝对是一项不小（xiǎo）的工程，势必要对全国范（fàn）围内多个地区进行实地走（zǒu）访调（diào）研（yán），并通过发放问卷、采（cǎi）集信息、整理（lǐ）数据、抽样估计等一系列分析手段来得（dé）出自己想（xiǎng）要的结论，必要时甚至还要采用（yòng）构建数理（lǐ）模型的（de）方法，不（bú）仅过程繁琐复杂，而且要投入大量的时（shí）间、精力和（hé）金钱，其结果（guǒ）也未（wèi）必（bì）会完全贴（tiē）近现（xiàn）实。

今时不同往日。17 年后（hòu）的今天，大数（shù）据技术（shù）正（zhèng）在改变着人们分析（xī）经济（jì）社会问题与解决商（shāng）业难题的（de）基本范（fàn）式。由于互（hù）联（lián）网的成熟（shú），经济统计不再是数据（jù）指标的唯一来源，基（jī）于互联网技术产生的搜（sōu）索数（shù）据、社（shè）交媒体数据、在（zài）线新闻、交易支付数据以（yǐ）及（jí）快递服务数（shù）据等等，都可用于分析。

同时，数据指标的生（shēng）成也不再完全依赖（lài）传统的抽样调查和经济（jì）普查（chá），各个搜索（suǒ）引擎、社交媒体、电子商务等平台（tái）上，都可（kě）以（yǐ）实时生成不同（tóng）的数据指标，而这些庞大的（de）数据体量（liàng），恰恰就是现实的直（zhí）接反映。

诚（chéng）如维克托 · 迈尔 · 舍恩伯格（gé）在《大数据时代》一（yī）书中所（suǒ）概括的大数据 "4V" 特征（zhēng）——Volume、Velocity、Variety、Value。

搜（sōu）索大数据，更（gèng）是开创（chuàng）了大（dà）数据（jù）分析（xī）在实战（zhàn）中的先河。在美国，有 Google 开发的谷（gǔ）歌趋势数据产品，在中（zhōng）国，则是以百度等为（wéi）代（dài）表的搜（sōu）索大数据平台在起作用——前（qián）文的野味市场（chǎng）分（fèn）析，便是得（dé）益于此。

究其（qí）原因，作（zuò）为一个便民的工（gōng）具，百度（dù）、谷歌等搜索引擎的使（shǐ）用，完全是用（yòng）户主动发（fā）起的需求，其本身（shēn）就具有（yǒu）明确的指向性，数亿网民的每一次（cì）搜索行为，都是（shì）一次数据行（háng）为或者（zhě）数据（jù）样（yàng）本的贡献过程，而数十亿（yì）次搜索带来的数据沉淀，充分体现出（chū） "Volume"、"Variety" 的特点。

就像此（cǐ）次肺（fèi）炎疫情引发（fā）人（rén）们对（duì）于 " 野味 " 的关（guān）注，促使（shǐ）大（dà）量用户（hù）涌向信息平台（tái），通过搜索工具来满足自己对信息和知识的诉求，同（tóng）时也（yě）留下了相应的（de）数（shù）据（jù）信息，这（zhè）一短期、高密集的大量（liàng）的（de）用户行为，以及数据的即时（shí）生（shēng）成与信息的聚合，表（biǎo）现为（wéi） "Velocity"。最后，通过（guò）搜索大数据来探求用户 " 钟情 " 度的趋势（shì）并得出结论，体现 "Value"。

这是（shì）搜（sōu）索大数（shù）据对 "4V" 特征（zhēng）的极佳诠释，也是我们这个时代的宝贵财富。

三、除了（le）分析当下，还（hái）能预判未来

更进一步讲（jiǎng），搜索大数据的（de）价值不仅仅是分析当下，更在于预判未来（lái）。

典型案例便是 2008 年，Google 公司在美（měi）国启（qǐ）动了 " 谷歌流感趋势 " 项目，把 5000 万（wàn）条美国人最频繁检（jiǎn）索（suǒ）的词条和美国 CDC 在（zài） 2003~2008 年（nián）季节性流感传（chuán）播时期（qī）的（de）数（shù）据进行（háng）了比较（jiào），并采用特（tè）殊的数（shù）学模型分（fèn）析处理后，得到了与官方数（shù）据吻（wěn）合度高达 97% 的（de）预测结果。

更令（lìng）人称奇（qí）的是，Google 成功预测了 2009 年 H1N1 流感病毒在（zài）全美范围的传播，不仅早于美国 CDC 的报告，甚至（zhì）还（hái）具体到了特定的地（dì）区和州，为公共卫生机构提供（gòng）了（le）有效及时（shí）的数（shù）据信息。

由于种（zhǒng）种原因（yīn），Google 后来的预测并不（bú）是每次（cì）都能做（zuò）到百分百精确，可是仍然让（ràng）世（shì）人看到了搜索（suǒ）大数据的魅力，并为众多（duō）现（xiàn）实问题的解（jiě）决提供了新的思路。

如果以 " 事后诸葛亮（liàng） " 的（de）心态（tài）来复盘此次疫情，那（nà）么（me）武汉会出现新型冠状病毒这件事情，有没（méi）有可能早（zǎo）就被（bèi）大数据预判到了呢？

我们（men）来回顾前面（miàn）的一（yī）张（zhāng）图：根据百（bǎi）度指数搜索结果，2013 年 7 月 ~2019 年（nián） 12 月，在全国约 300 个直辖（xiá）市和地级市当中，武汉对于关键词 " 野味的做法 " 的关注度竟高居第三，很（hěn）大程度上反映出，当（dāng）地居民在疫情爆发之（zhī）前，就已长期热衷于（yú）吃野味了。

然（rán）而，野（yě）味完全不同于人们日常食（shí）用的家禽、家畜等肉类产品，它们都是经过卫生（shēng）防（fáng）疫部门严格检（jiǎn）疫（yì）后（hòu）才投放至（zhì）市场的；而 " 来路不明 " 的野味，却（què）总是潜（qián）藏着种种（zhǒng）危机，尤其是携（xié）带着诸多人畜共患的传染（rǎn）病病毒。

根据东北（běi）林业大学教授、动物疾病专家华育平（píng）介绍，灵长类（lèi）、啮（niè）齿类、兔形目、有蹄类（lèi）、鸟类等多（duō）种野生动物（wù）与人的共患（huàn）性疾病有 100 多种，包括狂犬病、结核、B 病毒、鼠（shǔ）疫、炭疽、甲肝等；河（hé）南农业大（dà）学教授、B 病毒（dú）专家田克（kè）恭（gōng）也指出，我（wǒ）国的猕猴有 10%~60% 都（dōu）携带 B 病毒，这样的猴把（bǎ）人挠（náo）上（shàng）一下、甚至只是吐上一口，都有可能致人感染，而生吃猴脑感染（rǎn）的几率则（zé）更大。

" 钟情 " 于吃野味的（de）武汉，实际上正是长期处（chù）于感（gǎn）染病毒的 " 高危预（yù）警（jǐng） " 状（zhuàng）态。

我想，此刻除（chú）了（le）援助武（wǔ）汉（hàn）之（zhī）外，我们更应该提高警惕，因为搜（sōu）索大（dà）数据已（yǐ）经暗示我们，长期处于 " 高危预（yù）警 " 状态的（de）城市（shì），可能还有很多个。

四、尾声（shēng）

所幸（xìng）的是，一些可喜的变化（huà）正在发生。

除了 " 野味 " 之外，肺炎（yán）疫（yì）情引发大众广泛关注（zhù）的（de）话题还有 " 保护野生动（dòng）物 "。从百度指数中 " 保护野生动物 " 关键词的搜索结果可以看出（chū），自（zì） 1 月（yuè） 20 日起，曲线走势开始显著上升，不仅一再创下近（jìn）半年（nián）来的新高，而且并没有显（xiǎn）露出下滑迹象（xiàng）；分省来（lái）看，最（zuì）近 30 天内对 " 保护野生动物 " 最（zuì）为（wéi）关注的（de）省份，前八（bā）名分别为山（shān）东、广东（dōng）、江苏、河北、浙江、河南、北京和四川，而（ér）这八个省份，恰（qià）恰（qià）又都位（wèi）列（liè）于此前 " 对各种野（yě）味热（rè）情最高的（de） 10 个省份 " 这一阵营里。

根据前谷歌大数据科学家赛斯 · 斯蒂芬斯 - 大卫德（dé）维茨的研究结果，人类行（háng）为的网络数据，包括（kuò）搜索引擎、购物网站、社交媒（méi）体（tǐ）甚至黄（huáng）色网站（zhàn）的相关数据，都能透露出大（dà）众的真实想法，因（yīn）为在具体调查与（yǔ）填写（xiě）问卷的过程中（zhōng），很多（duō）人会因为（wéi）觉（jiào）得（dé）尴（gān）尬而隐瞒事实，而当（dāng）网（wǎng）民们毫无戒备、独自一人在（zài）电（diàn）脑前打开搜索引擎时，更容易敞开心（xīn）扉（fēi），进而将内心（xīn）的真实想法与感受（shòu）留在网络上。

按此（cǐ）逻辑（jí），百度指数搜索结果，很（hěn）大程度（dù）上可（kě）以反（fǎn）映出国（guó）人对于保护野生动物（wù）意识的觉醒（xǐng）以及观（guān）念（niàn）的转（zhuǎn）变——尤其是（shì）那些曾经热衷于吃（chī）野味的地区。

这无疑是值（zhí）得我们欣慰的。

拒绝野味的意（yì）义（yì），不（bú）仅在于你我他（tā）的身体健康（kāng）与生命安（ān）全，更在于为保护（hù）生态平衡（héng）与（yǔ）大自然的和谐尽一份力。要知道，人（rén）类与动植物一起构成了（le）大自（zì）然的有机整体，任（rèn）何生物之间都有（yǒu）着物质变换和（hé）能（néng）量转化的链索关系（xì）。若是因人（rén）类的 " 管（guǎn）不住嘴 " 与利益熏心而导致野生动物走向濒危甚至灭（miè）绝，那么一旦 " 生（shēng）态链 " 遭到破坏，后（hòu）果将不堪设想（xiǎng）。

诚如（rú）著名建筑历（lì）史学家梁（liáng）思成（chéng）之子梁从诫先生的告（gào）诫：

" 自然（rán）界的（de）生态平（píng）衡犹如一张大网（wǎng），每个物种（zhǒng）都是网上（shàng）的一道（dào）经（jīng）纬，任何一个物种的灭绝（jué）都会使这（zhè）个大网上出现孔洞，任（rèn）何一个孔（kǒng）洞对人类来说都（dōu）是绝对危险的。"

相信这绝不是（shì）我们任何人希望看到（dào）的景象。

眼下又是一（yī）个难能可贵的契机，我们（men）真的（de）不（bú）应该再（zài）次错过它。